ဆိုတာဓာတ်ခွဲခန်း အလိုအလျောက် ဖန်ခွက်ဆေးစက်“အကူအညီပေးသူ” သို့မဟုတ် “IQ အခွန်” လား။ ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်သူတစ်ဦးကို သူ့အတွေ့အကြုံကို မျှဝေပြီး သူဘာပြောမလဲဆိုတာ ကြည့်ရှုဖို့ ဖိတ်ကြားခဲ့ပါတယ်။

အစားအသောက်စစ်ဆေးရေးဌာနများရှိ ဓာတ်ခွဲခန်းစစ်ဆေးရေးမှူးများ၏ အထင်အမြင်များ

ကျွန်တော်တို့ဟာ စစ်ဆေးရေးစမ်းသပ်မှုတွေ လုပ်ခဲ့ဖူးပြီး ကျွန်တော်တို့ကို အရမ်းစိတ်ပျက်စေတဲ့အရာက ပုလင်းတွေကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်တာပါပဲ။ အစားအစာတွေကို နမူနာယူစစ်ဆေးတဲ့အခါ အစားအစာထဲမှာ နိုက်ထရိုက်နဲ့ ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်တွေလိုမျိုး အန္တရာယ်ရှိတဲ့ပစ္စည်းတွေ အများကြီး လွန်ကဲနေတာကို တွေ့ရှိရပါတယ်။ ဓာတ်ခွဲခန်းပြီးသွားတဲ့အခါ အသုံးပြုပြီးသား ပိုက်ပက်၊ ဘီကာနဲ့ တခြားပစ္စည်းတွေကို လက်နဲ့သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရပါတယ်။ ဆီအစွန်းအထင်းတွေ အများကြီးပေနေတဲ့ ပုလင်းတွေ ရှိတတ်ပြီး သန့်ရှင်းရခက်ခဲတဲ့ ရေသန့်နဲ့ ရေပိုက်ခေါင်းရေတွေနဲ့ အချိန်မီဆေးကြောရပေမယ့် လုံလောက်အောင် မသန့်ရှင်းသေးပါဘူး။ ပြီးတော့ ကျွန်တော်တို့ဟာ အလုပ်မှာ အရမ်းအလုပ်များနေလေ့ရှိတာကြောင့် အချိန်ပိုအလုပ်လုပ်ဖို့နဲ့ ဒီခက်ခဲတဲ့ပုလင်းတွေကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့ ညဉ့်နက်တဲ့အထိ နေရပါတယ်။

တစ်ခုထည့်ပြီးနောက်ဓာတ်ခွဲခန်း အလိုအလျောက် ပုလင်းဆေးစက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဓာတ်ခွဲခန်းကနေ ထုတ်ယူလိုက်တာက ကျွန်တော်တို့အတွက် ကြီးမားတဲ့ ပြဿနာတစ်ခုကို ဖြေရှင်းပေးခဲ့ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့က ပုလင်းတွေကို ၅ နာရီလောက် လက်နဲ့ ဆေးကြောလေ့ရှိပါတယ်။ပုလင်းဆေးစက်မိနစ် ၄၅ အတွင်း သန့်ရှင်းရေးလုပ်နိုင်ပါတယ်။ စက်မှာ အခြောက်ခံစနစ်ပါရှိပြီး ဆေးကြောတဲ့ပုလင်းတွေက အသစ်နဲ့ အတူတူပါပဲ။ စက်မှာ လွတ်လပ်စွာ ရွေးချယ်နိုင်တဲ့ သန့်ရှင်းရေးအစီအစဉ် အများအပြားပါရှိပြီး စိတ်ကြိုက်သန့်ရှင်းရေးအစီအစဉ်တွေလည်း အများကြီးရှိပါတယ်။ အသုံးပြုထားတဲ့ အထူးသန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းက ပြင်းအားမြင့် အရည်ဖြစ်ပြီး တစ်ကြိမ်မှာ ၅-၁၀ မီလီလီတာ ပမာဏဖြစ်ပါတယ်။

အံ့သြစရာကောင်းတာက သုံးပြီးတဲ့နောက်မှာ ရေကို မသုံးရုံသာမက ရေအများကြီး ချွေတာနိုင်တာကို တွေ့ရှိခဲ့ရပါတယ်။ လက်နဲ့ဆေးတဲ့အခါ စမ်းသပ်မှုရလဒ်တွေကို ထိခိုက်လောက်အောင် သန့်ရှင်းမှုမရှိမှာကို စိုးရိမ်မိတာကြောင့် ပုလင်းကို ရေပိုက်ဖွင့်ပြီး သေချာဆေးလိုက်တဲ့အခါ ရေအများကြီး ဆေးကြောမိသွားပြီး ရေအများကြီး ဖြုန်းတီးသွားပါလိမ့်မယ်။ ပုလင်းနဲ့အတူအဝတ်လျှော်စက်ရေပမာဏကို လင့်ခ်တိုင်းတွင် ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ဓာတ်ခွဲခန်း၏ ရေကုန်ကျစရိတ်မှာ ယခင်ကထက် များစွာလျော့နည်းပါသည်။

အထက်ဖော်ပြပါ စမ်းသပ်သူများ၏ မျှဝေချက်မှတစ်ဆင့် ပုလင်းဆေးစက်သည် စမ်းသပ်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ သန့်စင်ပေးနိုင်ရုံသာမက ရေကိုလည်း ချွေတာနိုင်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ မြင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ ၎င်းမည်သို့လုပ်ဆောင်သနည်း။ ၎င်းကို နားလည်ရန် အောက်တွင် ဆေးကြောခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ကြည့်ပါ။

ဖြန်းဆေးဓာတ်ခွဲခန်း အလိုအလျောက်ပုလင်းဆေးကြောစက်၏ ဆေးကြောခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်-

၁။ ကြိုတင်သန့်ရှင်းရေး- ပထမဦးစွာ ရေပိုက်ခေါင်းရေကို တစ်ကြိမ်အသုံးပြုပြီး ပုလင်းနှင့် ရေပိုက်ခေါင်းရှိ အကြွင်းအကျန်များကို ဆေးကြောရန်နှင့် ဆေးကြောပြီးနောက် မသန့်ရှင်းသောရေကို စစ်ထုတ်ရန်အတွက် ဖြန်းတံကို အသုံးပြုပါ။ (အခြေအနေပေါ်မူတည်သော ဓာတ်ခွဲခန်းများသည် ရေပိုက်ခေါင်းရေအစား ရေစစ်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်)

၂။ အဓိက သန့်ရှင်းရေး- ရေပိုက်ခေါင်းရေကို ဒုတိယအကြိမ်ထည့်သွင်းပါ၊ သန့်ရှင်းရေးကို အပူပေးပါ (၁°C ယူနစ်ဖြင့် ချိန်ညှိနိုင်သည်၊ ၉၃°C အထိ ချိန်ညှိနိုင်သည်)၊ စက်ပစ္စည်းသည် အယ်ကာလိုင်း သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းကို အလိုအလျောက်ထည့်သွင်းပြီး ဖြန်းတံမှတစ်ဆင့် ပုလင်းများနှင့် ပန်းကန်များကို မြင့်မားသောဖိအားစက်ဝန်းဖြင့် ဆက်လက်ဆေးကြောပေးပါသည်။ ဆေးကြောပြီးနောက် ရေညစ်များကို စစ်ထုတ်ပါ။

၃။ ကြားနေဖြစ်စေခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်း- ရေပိုက်ခေါင်းရေကို တတိယအကြိမ်ထည့်သွင်းပါ၊ သန့်ရှင်းရေးအပူချိန်မှာ ၄၅°C ခန့်ရှိပြီး၊ စက်ပစ္စည်းသည် အက်ဆစ်ဓာတ်ပါဝင်သော သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းကို အလိုအလျောက်ထည့်သွင်းပြီး ပုလင်းများနှင့် ပန်းကန်များကို ဖြန်းတံမှတစ်ဆင့် မြင့်မားသောဖိအားဖြင့် ဆက်လက်ဆေးကြောပြီး ဆေးကြောပြီးနောက် ရေညစ်များကို စစ်ထုတ်ပါသည်။

၄။ ဆေးကြောခြင်း- စုစုပေါင်း ၃ ကြိမ် ဆေးကြောပါသည်။

(1) ရေပိုက်ခေါင်းရေထည့်ပါ၊ အပူပေးရေဆေးချပါ။

(၂) ရေသန့်ထည့်ပါ၊ အပူပေးဆေးရည်ကို ရွေးချယ်ပါ။

(၃) ဆေးကြောရန်အတွက် ရေသန့်ထည့်ပါ၊ အပူပေးထားသော ရေဆေးခြင်းကို ရွေးချယ်ပါ။ ရေဆေးသည့်အပူချိန်ကို ၉၃°C အထိ သတ်မှတ်နိုင်ပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ၇၅°C ဝန်းကျင်ဟု အကြံပြုထားသည်။

၅။ အခြောက်ခံခြင်း- ဆေးကြောထားသော ပုလင်းများကို စက်ဝန်းအပူပေးခြင်း၊ ရေနွေးငွေ့မှုတ်ခြင်း၊ အငွေ့ပြန်ခြင်းနှင့် စွန့်ထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ကွန်တိန်နာအတွင်းနှင့် အပြင်ဘက်တွင် လျင်မြန်စွာနှင့် သန့်ရှင်းစွာ အခြောက်ခံပြီး သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီးနောက် ဒုတိယညစ်ညမ်းမှုကို ရှောင်ရှားပါသည်။

ဟုတ်ပါတယ်၊ အထက်ဖော်ပြပါ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်ဟာ ပုံမှန်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုသာ ဖြစ်ပါတယ်။ အဝတ်လျှော်စက်ဟာ ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းတွေရဲ့ သီးခြားလိုအပ်ချက်တွေအရ သန့်ရှင်းရေးအစီအစဉ်ကို ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ ပစ္စည်းကိရိယာတွေရဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို အလိုအလျောက် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပေးပြီး ပစ္စည်းကိရိယာက သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဆောင်ချက်ကို စတင်ပြီးနောက်မှာ ဝန်ထမ်းတွေ ဘာမှလုပ်ဆောင်ဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။

အကျဉ်းချုပ်ရလျှင် ဓာတ်ခွဲခန်း အလိုအလျောက် ပုလင်းဆေးစက်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဓာတ်ခွဲခန်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အထောက်အကူတစ်ခုဖြစ်ပြီး ထို့ကြောင့် ဓာတ်ခွဲခန်းအများစုတွင် ဤပစ္စည်းကိရိယာများ တပ်ဆင်ထားပါသည်။